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(資料圖片僅供參考)

1、香蕉酥

原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。

做法：南瓜去皮去籽后切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖。南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性。香蕉去皮后先切斷，再切成細條。把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀。油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分。

2、草莓大福

材料：糯米粉300g、細砂糖27g、鹽1撮、水約225ml。

做法：將除水外的材料放入盆里，視面糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度。用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘。蒸好后以玉米淀粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀。再將草莓包入即可。

3、蛋煎飯團

原料：米飯、雞蛋、植物油。

做法：做好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團（手上沾些水就不粘手了）。雞蛋打勻后加少許鹽，將飯團在蛋液中滾一下。平底鍋倒入適量油，放入飯團，再煎至焦黃就可以了。

關鍵詞： 小吃技術